Pain d'épices

Noël approche et les pains d'épices fleurissent sur les étals des marchés de Noël. Malheureusement je les trouve souvent beaucoup trop sucrés, ce qui masque presque totalement les arômes épicés.

Je vous propose donc une recette très simple pour faire votre propre pain d'épice.

Ingrédients :

• 250g de farine (complète de préférence) ;
• 250ml de miel ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 à 2 cuillère(s) à café de Quatre Epices ;
• 2 oeufs ;
• 10 cl de lait ;
• un peu de beurre pour le moule.

1. Faire préchauffer le four à 160°C.

2. Faites chauffer le miel au micro-ondes pendant une minute à puissance maximale. Il doit être très liquide.

3. Dans un saladier, mélanger la farine et le miel. Ajouter la levure, le sucre vanillé, les épices et les œufs puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Ajouter le lait et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un pâte dont la texture est presque mousseuse. 

5. Beurre un moule à cake et recouvrir le fond de papier sulfurisé, votre pain d'épice sera plus facile à démouler.

6. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant une heure. 

Salade de fruits d'hiver

Quoi de mieux qu'une salade de fruits pour faire le plein de vitamines ? Facile et rapide à préparer, elle se déguste aussi bien au petit-déjeuner, qu'en dessert ou au goûter.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 banane ;
• 2 clémentines ;
• 1 kiwi ;
• 1 orange ;
• 1/2 gousse de vanille ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

1. Éplucher et couper les fruits en petits morceaux.

2. Les arroser du jus de citron et des graines d'une demi gousse de vanille. 

3. Mélanger délicatement le tout dans un saladier et c'est prêt !

Petite astuce : placer la salade de fruit au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir, la salade de fruits est encore meilleure fraîche.