Je vous propose donc une recette très simple pour faire votre propre pain d'épice.
Ingrédients :
- 250g de farine (complète de préférence) ;
- 250ml de miel ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 à 2 cuillère(s) à café de Quatre Epices ;
- 2 oeufs ;
- 10 cl de lait ;
- un peu de beurre pour le moule.
1. Faire préchauffer le four à 160°C.
2. Faites chauffer le miel au micro-ondes pendant une minute à puissance maximale. Il doit être très liquide.
3. Dans un saladier, mélanger la farine et le miel. Ajouter la levure, le sucre vanillé, les épices et les œufs puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter le lait et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un pâte dont la texture est presque mousseuse.
5. Beurre un moule à cake et recouvrir le fond de papier sulfurisé, votre pain d'épice sera plus facile à démouler.
6. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant une heure.
